あなたの○○に大切な栄養、気にしたことありますか？

人間の脳の中で亜鉛が多い部分は『海馬』。 ここは記憶の一時預かり所です。 亜鉛が不足すると、物忘れや集中力の低下だけでなく、うつや認知症にもつながる場合があります。 さらに――子どもの『覚えが悪い』というのも、遺伝ではなく食べ物の影響が大きいんです。 ただし注意！亜鉛はサプリで単独で摂取しても効果が出にくいミネラル。 タンパク質やビタミンと一緒に、牡蠣・牛肉・ナッツなど食事から摂ることが大切です。

『脳に栄養を与える食卓』が、子どもや高齢者の未来を支えます。