秋ってね、身体がまだ夏の疲れを抱えたまま、少し無理して歩いている季節なんです。 そんな体を静かに助けてくれるのが、秋だけのごちそうたちです。
まずひとつめは、さつまいも。 甘いのに、心が静かになる食べ物。 優しい糖と、溜めていた疲れを流す食物繊維が、固まった胃腸をゆっくり動かしてくれます。 胃が動くと、心も動くんです。 蒸して、塩をひとつまみ、それだけで十分。
ふたつめは、秋鮭。 たんぱく質だけじゃなく、オメガ3とビタミンB群が、夏に焼けた細胞を静かに修復してくれます。 体を立て直すって、頑張ることじゃなくて、まず癒すことなんです。 塩焼きにして、大根おろしをひと口、それが一番やさしいかたち。
みっつめは、きのこ。 疲れの正体はストレス、その盾になるのがβグルカンと、腸を整える食物繊維。 心が落ち着かない日は、腸が静かに泣いている。 味噌汁にひとつかみ加えるだけで、体も心も同時に温まる。
秋の疲れは、がんばりすぎのサイン。温かく、やさしく、整えていきましょう。 だって食べることって、いちばん身近な癒しなのですから。
