私たちが日常的に食べている加工食品――そこには『食品添加物』が入っています。 ハム、ウィンナー、魚肉ソーセージ…… お菓子類にはもちろん、顆粒だしや調味料、納豆についているタレやからしにも使われています。
保存料、着色料、甘味料…… 日本で認められたものしか使えませんが、欧米に比べると数十倍から数百倍という種類の食品添加物の使用が認められています。 これらの食品添加物は基準を守れば、すぐに健康被害はないとされています。 でも『複数』を日常的に撮り続けたらどうなるでしょう？ 長期的な影響についてはまだ研究が続いている状態なのです。
安心のためにできること――すなわち自分や家族の将来を守るために必要なこと。 それは加工食品の原材料表示を必ず確認し、シンプルな食品を選ぶことです。 小さな工夫で未来の健康は守れます。
